Colli Trevigiani IGT Wildbacher 2011 Tenuta Col Sandago

El Wildbacher proviene de los viñedos de Tenuta Col Sandago, en el municipio de Susegana, una zona rica en tradición en el campo de la comida y el vino.

Elaborado con uvas 100% Wildbacher, cepa típica de Estiria-Austria, biotipo de Col Sandago, tras la vendimia y prensado se deja fermentar en los hollejos durante unos 15-20 días, con remontados diarios. Finalizado el período de fermentación se coloca durante 20 meses en barricas de roble, la mitad nueva y la mitad del primer y segundo paso. Al final de la barrica comienza una nueva fase de crianza en botella que dura unos 12 meses.

Caracterizado por un color rojo intenso, tiene aromas envolventes, con notas de frutos del bosque, hierbas aromáticas y especias dulces. En boca es elegante y a la vez vigoroso, bien estructurado y tánico, con una buena acidez en el final, lo que le da una agradable sensación de frescor.

Ideal para acompañar con sabrosos platos de carne, carnes braseadas y caza de plumas, es excelente acompañado de quesos curados.