Collio DOC Collio Sauvignon 2015 Colmello di Grotta

Este Collio Sauvignon Blanc nació en los viñedos de la finca Colmello di Grotta, una realidad muy interesante ubicada en Farra d'Isonzo, en la provincia de Gorizia.

Obtenido de uvas puras de Sauvignon Blanc, vendimiadas íntegramente a mano en la segunda y tercera década de septiembre, este vino se deja fermentar en acero durante unos 10 días a temperaturas constantemente controladas. Refina en los mismos recipientes por un período corto antes de ser embotellado.

El Collio Sauvignon Blanc de Colmello di Grotta tiene un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un intenso aroma varietal, con pimiento y hoja de tomate que son los maestros, y recuerdos de melocotón y frutas tropicales al final. En boca es seco y fresco, con buena permanencia y excelente aroma.

Para consumir en los primeros años de vida, este Sauvignon Blanc va muy bien con aperitivos y primeros platos ligeros. Excelente con recetas a base de verduras, sopas y caldos.