Collio DOC Collio Sauvignon 2015 Colmello di Grotta

Denna Collio Sauvignon Blanc föddes i vinodlingarna på gården Colmello di Grotta, en mycket intressant verklighet som ligger i Farra d'Isonzo i provinsen Gorizia.

Erhållet från rena Sauvignon Blanc-druvor, som helt skördats för hand under andra och tredje tio dagarna av september, lämnas detta vin till jäsning i stål i cirka 10 dagar vid ständigt kontrollerade temperaturer. Förfina i samma behållare för en kort tid innan du tappas på flaska.

Collio Sauvignon Blanc från Colmello di Grotta visar en halmgul färg. Näsan erbjuder en intensiv sorterig aroma, med peppar och tomatblad som är mästarna och smaker av persika och tropisk frukt i slutet. I munnen är det torrt och friskt, med en god varaktighet och utmärkt aromatisitet.

För att konsumeras under de första åren av livet, denna Sauvignon Blanc går mycket bra med aptitretare och lätta första kurser. Utmärkt med recept baserade på grönsaker, soppor och soppor.