Collio DOC Collio Sauvignon 2015 Colmello di Grotta

Deze Collio Sauvignon Blanc werd geboren in de wijngaarden van de boerderij Colmello di Grotta, een zeer interessante realiteit in Farra d'Isonzo, in de provincie Gorizia.

Verkregen uit pure Sauvignon Blanc-druiven, volledig met de hand geoogst in de tweede en derde tien dagen van september, laat deze wijn ongeveer 10 dagen fermenteren in staal bij constant gecontroleerde temperaturen. Verfijn korte tijd in dezelfde containers, voordat u ze in flessen doet.

De Collio Sauvignon Blanc van Colmello di Grotta heeft een strogele kleur. De neus biedt een intense variëteitaroma, met peper en tomatenblad die de meesters zijn, en smaken van perzik en tropisch fruit aan het einde. In de mond is het droog en fris, met een goede duurzaamheid en een uitstekende aromaticiteit.

Te consumeren in de eerste levensjaren, gaat deze Sauvignon Blanc uitstekend samen met hapjes en lichte voorgerechten. Uitstekend bij recepten op basis van groenten, soepen en soepen.