Conero DOCG Riserva Campo San Giorgio 2011 Umani Ronchi

El Conero Riserva Campo San Giorgio de Umani Ronchi nace en viñedos ubicados en el municipio de Ancona de Osimo, en la región de Marche.

Se elabora íntegramente con uvas de Montepulciano, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano después de los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en fermentadores de acero a temperatura controlada de 28-30 ° C, con levaduras autóctonas durante 14-16 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en pequeñas barricas de madera y durante otros 6 meses en segundo y tercer tonelaje. Después del embotellado, este vino continúa su afinamiento en un ambiente termo acondicionado durante 8-10 meses.

Campo San Giorgio de Umani Ronchi tiene un color rojo rubí muy intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con evidentes notas de cereza madura, ciruela y piel de naranja, enriquecida con elegantes notas de regaliz y vainilla. En boca es concentrado y envolvente, con taninos aterciopelados que acompañan hacia un final largo y persistente, con notas de hierbas aromáticas.

Perfecto para acompañar importantes platos a base de carnes rojas, es ideal en combinación con caza y caza, quesos condimentados y picantes.