Conero Riserva DOCG Cùmaro 2020 Umani Ronchi

El Conero Cùmaro Riserva de Umani Ronchi nace en viñedos ubicados en el municipio de Osimo, en la provincia de Ancona.

Se elabora exclusivamente con uvas de Montepulciano, vendimiadas únicamente a mano en los segundos diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-29 ° C durante 12-14 días. Posteriormente, el vino se cría en barrica durante 12-14 meses y durante 6-8 meses más en botella antes de su comercialización.

Cùmaro se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con un amplio e intenso bouquet de ciruelas, grosellas y guindas, enriquecido con agradables notas de pimienta negra, vainilla y tabaco. En boca es suave y envolvente, con taninos suaves y un final con retrogusto achocolatado.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.