Costers del Segre DO Purgatori 2021 Torres

Purgatori es un vino tinto producido por Familia Torres en la denominación Costers del Segre, en Cataluña. Las uvas Garnacha y Cariñena proceden de una finca de 200 hectáreas, de las cuales 50 están dedicadas a la producción de este vino. El terreno es profundo, bien drenado y se caracteriza por una textura fina con predominio de caliza y bajo contenido de materia orgánica. El nombre del vino hace referencia a la historia del lugar, donde en el siglo XVIII los monjes benedictinos enviados para expiar sus culpas descubrieron el potencial vitivinícola de la zona.

La vinificación contempla una fermentación alcohólica en depósitos de cemento y acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica realizada íntegramente en barrica. La crianza se realiza en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un tercio son nuevas, durante un periodo de 9 a 12 meses, lo que aporta estructura y complejidad al vino sin comprometer la integridad de la fruta.

A la vista presenta un color granate profundo e impenetrable. El perfil aromático es rico e intenso, con notas de arándano, cereza en licor, pimienta negra, higos secos y dátiles, enriquecidos con elegantes notas tostadas de madera. En boca es suave y aterciopelado, con una estructura delicada pero persistente, lo que lo hace equilibrado y agradablemente armonioso.

Ideal para acompañar carnes asadas, caza o platos especiados de la cocina mediterránea.