Dolcetto d'Alba DOC San Rümu 2016 Cascina Carlot

El Dolcetto d'Alba San Rümu de Cascina Carlot nace en viñedos ubicados en Coazzolo, en las colinas entre Monferrato y Langhe, en Piamonte.

Se elabora exclusivamente con uvas Dolcetto, vendimiadas únicamente a mano. Tras el despalillado y estrujado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 10-12 días. Posteriormente se afina el vino en los mismos recipientes y durante un mes más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con un bouquet delicado y afrutado, enriquecido por agradables aromas de violetas. En boca es seco, agradablemente armonioso, con un cuerpo suave y equilibrado.

Perfecto para acompañar aperitivos, es ideal en combinación con primeros platos y carnes rojas.