Dolcetto d'Alba DOC San Rümu 2016 Cascina Carlot

Dolcetto d'Alba San Rümu di Cascina Carlot föddes i vingårdar belägna i Coazzolo, på kullarna mellan Monferrato och Langhe, i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Dolcetto-druvor som skördas endast för hand. Efter förstörelse och krossning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur under cirka 10-12 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare och ytterligare en månad i flaskan.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med violetta reflektioner. Nosen öppnar med en delikat och fruktig bukett, berikad med trevliga violetta aromer. På gommen är det torrt, behagligt harmoniskt, med en mjuk och balanserad kropp.

Perfekt att följa aptitretare, den är idealisk i kombination med första kurser och rött kött.