Dolcetto d'Alba DOC San Rümu 2016 Cascina Carlot

Dolcetto d'Alba San Rümu di Cascina Carlot werd geboren in wijngaarden in Coazzolo, op de heuvels tussen Monferrato en de Langhe, in Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Dolcetto-druiven, alleen met de hand geoogst. Na het ontstoppen en vermalen, fermenteren de druiven ongeveer 10-12 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers en nog een maand op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met een delicaat en fruitig boeket, verrijkt met aangename violette aroma's. In de mond is het droog, aangenaam harmonieus, met een zachte en evenwichtige body.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met voorgerechten en rood vlees.