Etna Bianco DOC Ante 2016 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

Etna Bianco Ante de I Custodi delle vigne dell'Etna nace en viñedos ubicados en el lado norte del Etna.

Se produce principalmente con uvas Carricante y con uvas Minnella y Grecanico, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano entre finales de septiembre y principios de octubre. Después de un suave prensado de las bayas enteras, la fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 20 ° C. Posteriormente el vino se cría durante unos 12 meses en los mismos depósitos de acero y durante al menos 6 meses en botella, antes de ser comercializado.

Etna Bianco Ante de I Custodi delle vigne dell'Etna se caracteriza por un color amarillo pajizo verdoso. La nariz se abre con evidentes aromas cítricos, enriquecidos con notas de anís. En boca es seco, armonioso y bien estructurado, con un retrogusto agradablemente especiado y mineral.

Este vino blanco es ideal para maridar platos de pescado.