Etna DOC Bianco 2021 Muruasiccu

El Etna Bianco de la bodega Muruasiccu nació sobre los suelos volcánicos de las laderas del Etna, en Biancavilla y Solicchiata.

El vino es una mezcla de uvas Carricante (90%) y Catarratto (10%), cosechadas manualmente a principios de octubre. Una vez estrujada suavemente la uva, el mosto obtenido se separa de los hollejos y se decanta en frío. Posteriormente se vinifica en depósitos de acero termorregulados durante al menos 10 días. El afinamiento se realiza en toneles de roble francés y en acero durante al menos 4 meses y continúa durante al menos 2 meses en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, la nariz se ve realzada por aromas de cítricos, hierbas aromáticas y pedernal. El sorbo es fresco y sabroso, con una buena persistencia.

Acompaña bien a la cocina de pescado, incluido el pescado frito, así como a las carnes blancas.