Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2020 Nicosia

El Etna Bianco de la línea Contrada Monte Gorna de Nicosia nace en viñedos ubicados en el lado occidental del Etna.

Se produce con uvas Carricante y Catarratto, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano en la segunda semana de octubre. Tras una breve maceración en frío y decantación estática durante 48 horas, el mosto fermenta a temperatura controlada durante unos 15-20 días. Posteriormente el vino madura en acero sobre lías finas y en toneles de acacia antes de ser embotellado y afinado durante 3-4 meses.

Este Etna Bianco se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante. La nariz se abre con intensas sensaciones de manzana, enriquecidas por agradables notas minerales y de espino. En boca es fresco y mineral, con un retrogusto anisado característico.

Perfecto para acompañar risottos con mariscos y platos de pescado a la plancha, es ideal en combinación con pescado frito y verduras rebozadas.