Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2020 Nicosia

Etna Bianco från Contrada Monte Gorna -linjen i Nicosia är född i vingårdar belägna på den västra sidan av Etna.

Den är framställd med druvorna Carricante och Catarratto, noggrant plockade och utvalda för hand andra veckan i oktober. Efter en kort kall maceration och statisk dekantering i 48 timmar jäser musten vid kontrollerad temperatur i ca 15-20 dagar. Därefter mognar vinet i stål på den fina jästfällningen och i akaciatonneaux innan det buteljeras och förädlas i 3-4 månader.

Denna Etna Bianco kännetecknas av en ljus halmgul färg. Näsan öppnar sig med intensiva känslor av äpple, berikad av behagliga mineral- och hagtornsnoter. På gommen är den fräsch och mineral, med en karakteristisk eftersmak av anis.

Perfekt att komplettera risotton med skaldjur och grillade fiskrätter, den är idealisk i kombination med stekt fisk och grönsaker i smet.