Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Brancato es un Fiano di Avellino Riserva de la Tenuta Calvalier Pepe elaborado con uvas Fiano cultivadas en las colinas del municipio de Lapio, en Campania, en suelos arcillo-limosos con base margosa, especialmente adecuados para la producción de vinos elegantes y longevos.

Las uvas se recogen a mano en su punto óptimo de maduración y se seleccionan cuidadosamente antes de prensarse enteras; el mosto yema se decanta en frío antes de la fermentación, que tiene lugar en parte en barricas de roble francés y en parte en acero a baja temperatura, seguida por un periodo de crianza tanto en madera como en acero y luego un reposo adicional en botella.

Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados; en nariz ofrece un bouquet amplio con notas de fruta madura y tropical, acompañadas de matices minerales, florales de espino blanco y toques de fruta confitada con un delicado matiz tostado; en boca es elegante, pleno y bien equilibrado, con una agradable acidez y un final persistente y especiado.

Armoniza perfectamente con platos estructurados de pescado, mariscos, carnes blancas, quesos y elaboraciones de sabor intenso.