Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Brancato est un Fiano di Avellino Riserva de la Tenuta Calvalier Pepe, issu de raisins Fiano cultivés sur les collines de la commune de Lapio, en Campanie, sur des sols argilo-limoneux à base marneuse, particulièrement adaptés à la production de vins élégants et de longue garde.

Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité et soigneusement sélectionnés, puis pressés entiers ; le moût de goutte est clarifié à froid avant la fermentation, qui se déroule en partie en barriques de chêne français et en partie en acier à basse température, suivie d'une période d'élevage en bois et en acier, puis d'un affinage supplémentaire en bouteille.

Il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés ; au nez, il offre un bouquet ample avec des notes de fruits mûrs et tropicaux, accompagnées de touches minérales, florales d’aubépine et de nuances de fruits confits avec une légère touche grillée ; en bouche, il est élégant, plein et bien équilibré, avec une agréable acidité et une finale persistante et épicée.

Il s’accorde harmonieusement avec des plats structurés à base de poisson, de crustacés, de viandes blanches, de fromages et des préparations aux saveurs intenses.