Franciacorta DOCG Brut Gabriella Bariselli

Qué tipo de vino es

El Franciacorta Brut de Bariselli es un Método Tradicional elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Es el vino fundacional de la bodega, producido por primera vez en 2005. Se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos y un sabor fresco y afrutado, con una ligera suavidad y una acidez marcada.

De dónde procede

Las uvas proceden de seis parcelas en cuatro municipios de la Franciacorta, ensambladas para obtener un vino de carácter decidido. Los viñedos están en ladera, con exposición predominantemente sureste. Los suelos son de depósitos aluviales finos, bastante profundos, con fertilidad natural equilibrada, buena retención hídrica y una evidente componente arcillosa.

Cómo se elabora

Chardonnay y Pinot Noir se vendimian a mano entre la segunda y la cuarta semana de agosto. Las uvas se vinifican en blanco con prensado suave y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino base reposa en depósito hasta la primavera siguiente, luego se embotella para la toma de espuma. Las botellas afinan al menos dieciocho meses en bodega antes del removido y, tras el degüelle, descansan otros tres meses antes de salir al mercado.

Notas de cata

A la vista es amarillo pálido con reflejos verdosos, con burbuja fina y persistente. El perfil es fresco y afrutado, con una ligera suavidad que equilibra una acidez marcada. En boca es firme y limpio, con un final vivo.

Con qué marida

Ideal como aperitivo y marida bien con pescados crudos, ostras y frituras de mar. También va bien con embutidos y jamón curado, y con primeros platos ligeros y quesos frescos. Su acidez viva limpia el paladar incluso con platos más untuosos.

Cuándo servirlo

El Franciacorta versátil para aperitivos, brindis y a lo largo de toda la comida, cuando se busca un vino fresco y gastronómico. Una elección adecuada tanto para celebraciones como para las cenas de cada día.