Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

El Demetra Senza Solfiti Aggiunti de Mirabella es un Franciacorta Brut Nature obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay seleccionadas a mano en los viñedos de la propiedad. El terroir fluvio-glacial y morénico profundo contribuye a realzar la frescura y la finura de este espumoso, garantizando una expresión auténtica del territorio.

La vinificación prevé una rigurosa selección de los racimos, un prensado suave con rendimientos limitados y el uso únicamente del mosto libre. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada sin ninguna adición de sulfitos en todas las etapas del proceso. La larga crianza de al menos 24 meses sobre lías en botella resalta la complejidad y la estructura, preservando la pureza del vino.

A la vista, se presenta con un elegante color amarillo paja con reflejos verdosos. El bouquet es fresco y refinado, con aromas de flor de sambuco, manzana golden y cáscara de bergamota, enriquecido con delicadas notas de ruibarbo y anís estrellado. En boca, la cremosidad se fusiona con una acidez vibrante y una mineralidad envolvente, brindando un trago de extraordinaria frescura y equilibrio.

Perfecto para acompañar crudités de pescado, carpaccios y platos a base de verduras.