Franciacorta Brut DOCG Millesimato Cabochon 2012 Monte Rossa

El vino espumoso Franciacorta Brut Cabochon di Monte Rossa nace en los viñedos ubicados en las colinas morenas del municipio de Bornato.

Se produce principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, recolectadas solo a mano. La fermentación se realiza en barricas de roble a temperatura controlada durante unos 6 meses. Posteriormente el vino se cría en botella durante 36 meses antes de su comercialización.

El cabujón se caracteriza por un color amarillo dorado brillante. La nariz se abre con aromas de pomelo rosado y almendra fresca, enriquecidos con agradables toques salados y bizcochos. En boca es denso y amplio, con una mezcla de acidez y sabor. El vino tiene un final persistente, con un regusto agradable a nueces.

Perfecto para acompañar aperitivos y embutidos, es ideal en combinación con platos de marisco y pescado.