Friuli Colli Orientali DOC Pinot Nero 2015 La Tunella

El Pinot Noir de la empresa La Tunella nace en viñedos ubicados en el famoso DOC Friuli Colli Orientali.

Se elabora exclusivamente con uva Pinot Noir, vendimiada en la primera semana de septiembre, en el mejor grado de madurez azucarada y fenólica. La fermentación se realiza sobre los hollejos en depósitos de acero, con frecuentes remontados que permiten trasladar el noble tanino de los hollejos al mosto. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un buen tiempo en barricas de roble francés, antes de ser embotellado.

Este Pinot Noir tiene un color rojo rubí. La nariz se abre con un característico y delicado aroma a base de frambuesa y frutos del bosque. En boca es seco, agradable y aterciopelado. Ligeramente aromático, muestra una típica sensación amarga en el final.

Para beber en los primeros 3-4 años de vida, es perfecto para acompañar carnes blancas, aves y pescados grasos como la anguila.