Friuli Colli Orientali DOC Pinot Nero 2015 La Tunella

De Pinot Noir van het bedrijf La Tunella komt uit wijngaarden in het beroemde DOC Friuli Colli Orientali.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, geoogst in de eerste week van september, met de beste suiker en fenolische rijpheid. Fermentatie vindt plaats op de schil in stalen tanks, waarbij er regelmatig overheen wordt gepompt, waardoor de nobele tannine van de schil naar de most kan worden overgebracht. Na malolactische gisting rijpt de wijn voor een goede periode op Franse eikenhouten vaten, alvorens te bottelen.

Deze Pinot Noir heeft een robijnrode kleur. De neus opent met een karakteristiek en delicaat aroma op basis van framboos en bessen. In de mond is het droog, aangenaam en fluwelig. Licht aromatisch, met een typisch bitter gevoel in de afdronk.

Om te worden gedronken in de eerste 3-4 levensjaren, is het perfect bij wit vlees, gevogelte en vette vis zoals paling.