Friuli Colli Orientali DOC Pinot Nero 2015 La Tunella

Pinot Noir från företaget La Tunella kommer från vingårdar i den berömda DOC Friuli Colli Orientali.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor som skördas under den första veckan i september, med bästa socker och fenolisk mognad. Jäsning äger rum på skinnen i ståltankar, med ofta pumpning över vilket gör det möjligt att överföra den ädla tanninen från skinnen till musten. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet under en god period i franska ekfat innan det tappas på flaska.

Denna Pinot Noir har en rubinröd färg. Nosen öppnar med en karakteristisk och delikat arom baserad på hallon och bär. På gommen är det torrt, trevligt och sammetiskt. Lite aromatisk, det visar en typisk bitter känsla i finishen.

För att vara berusad under de första 3-4 åren av livet är det perfekt att följa vita kött, fjäderfä och fet fisk som ål.