Friuli DOC Friulano Pietris 2024 Bosco del Merlo

El Pietris di Bosco del Merlo friulano nace en Sequals, en una zona montañosa a 270 metros sobre el nivel del mar, encerrada entre el río Meduna y el torrente Cosa. El nombre "Pietris", que en friulano significa "piedra", celebra la naturaleza esquelética y pedregosa de los suelos de Sequals, donde los "aplausos" reflejan el calor y la luz durante el día, contribuyendo a las marcadas variaciones de temperatura durante la noche que enriquecen la expresividad de las uvas, creando condiciones ideales para el cultivo de esta vid autóctona de Friula.

En la bodega la uva se prensa delicadamente para obtener sólo el mosto flor, que se somete a una decantación estática antes de la fermentación en acero a temperatura controlada. El vino luego envejece durante cuatro meses sobre sus propias lías, con batonnages periódicos, lo que ayuda a enriquecer su perfil aromático y le da mayor estructura y complejidad.

Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz revela aromas de melocotón, flores blancas y una nota vegetal típica acompañada de un toque de almendra. En boca es fresco, sabroso y bien estructurado, con un característico final de almendra amarga que subraya la autenticidad de la variedad de uva.

Marida perfectamente con platos delicados a base de pescado, tortillas de verduras o carnes blancas, y también es excelente con jamón crudo San Daniele.