Friuli DOC Friulano Pietris 2024 Bosco del Merlo

Friulano Pietris di Bosco del Merlo har sitt ursprung i Sequals, i ett kuperat område på 270 meter över havet, instängt mellan floden Meduna och Cosa-bäckenen. Namnet "Pietris", från det friuliska ordet för "sten", hyllar Sequals-jordarnas skelettliknande och steniga natur, där "klapparna" reflekterar värme och ljus under dagen, vilket bidrar till de markanta temperaturvariationerna på natten som berikar druvornas uttrycksfullhet och skapar idealiska förhållanden för odling av denna inhemska friuliska vinstock.

I källaren pressas druvorna varsamt för att endast få fram den fritt rinnande musten, som utsätts för statisk dekantering innan jäsning i ståltunnor vid en kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan i fyra månader på sin jäst, med periodisk batonnage, vilket bidrar till att berika dess aromatiska profil och ger det större struktur och komplexitet.

Den har en ljusgul färg med grönaktiga reflexer. I doften avslöjar den aromer av persika, vita blommor och en typisk vegetabilisk ton åtföljd av en antydan av mandel. I munnen är den frisk, smakrik och välstrukturerad, med en karakteristisk bittermandelfinish som understryker druvsortens äkthet.

Den passar perfekt till delikata fiskrätter, grönsaksomeletter eller vitt kött, och är även utmärkt med rå skinka från San Daniele.