Gavi DOCG Le Marne 2024 Michele Chiarlo

El Gavi "Le Marne" de Michele Chiarlo es un vino blanco elaborado a partir de uvas Cortese cultivadas en suelos arcillo-margosos, en una zona de colinas influenciada por la proximidad del mar de Liguria y la cordillera de los Apeninos, lo que contribuye a crear un microclima único. La vendimia es manual, precedida de una cuidadosa selección de los racimos para garantizar la calidad y sanidad de las uvas.

La vinificación prevé una maceración parcial en frío seguida de un prensado suave y una fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero. La crianza se realiza sobre sus propias lías durante varios meses, siempre en acero, técnica que permite preservar la frescura aromática de la variedad y enriquecer el vino con mayor complejidad y equilibrio.

A la vista presenta un color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. En nariz ofrece un bouquet elegante y fresco, con notas de manzana Golden, flores de acacia, cítricos y delicados matices de corteza de pan. En boca es fragante y bien estructurado, con una agradable redondez y una marcada sapidez que acompaña hacia un final largo y armonioso.

Ideal para acompañar carpaccios de carne y pescado, sushi, espaguetis con almejas y pescados a la parrilla.