Gavi DOCG Le Marne 2024 Michele Chiarlo

Le Gavi « Le Marne » de Michele Chiarlo est un vin blanc issu de raisins Cortese cultivés sur des sols argilo-marneux, dans une région vallonnée influencée par la proximité de la mer de Ligurie et des montagnes des Apennins, ce qui contribue à créer un microclimat unique. La récolte se fait à la main, après une sélection attentive des grappes afin de garantir la qualité et la santé des raisins.

La vinification prévoit une macération partielle à froid suivie d’un pressurage délicat et d’une fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée en cuves d’acier. L’élevage se déroule sur lies pendant plusieurs mois, toujours en acier, une technique qui permet de préserver la fraîcheur aromatique du cépage et d’enrichir le vin en complexité et en équilibre.

Il se présente dans une robe jaune paille avec de brillants reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet élégant et frais, aux notes de pomme Golden, de fleurs d’acacia, d’agrumes et de délicates touches de croûte de pain. En bouche, il se révèle croquant et bien structuré, avec une agréable rondeur et une nette sapidité qui accompagne une finale longue et harmonieuse.

Idéal en accompagnement de carpaccios de viande ou de poisson, sushis, spaghetti alle vongole et grillades de poisson.