Getariako Txakolina DO Txakoli 2025 Txomin Etxaniz

Qué tipo de vino es

Getariako Txakolina de Txomin Etxaniz es un vino blanco fresco elaborado exclusivamente con Ondarrabi Zuri. Se reconoce por su acidez vivaz, mineralidad y estructura ligera, ideal para consumir joven. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada, lo que preserva sus aromas primarios y acentúa la frescura, ofreciendo un sorbo directo y de marcado carácter local.

Origen

Getariako Txakolina de Txomin Etxaniz procede de la zona vasca de Getaria, región con una larga tradición vitivinícola. Las condiciones locales favorecen una maduración equilibrada que realza la frescura del vino.

Cómo se elabora

La vendimia suele realizarse a principios de octubre. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino permanece en contacto con las lías hasta el embotellado, desarrollando así estructura y complejidad.

Notas de cata

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz encontramos notas de limón, manzana verde y un ligero matiz floral. En boca, la acidez marcada y la mineralidad acompañan un trago fresco y dinámico, con un final salino y cítrico que deja una sensación refrescante y limpia.

Maridajes

Getariako Txakolina de Txomin Etxaniz acompaña bien a mariscos, primeros platos marineros, verduras a la parrilla y carnes blancas a la brasa.

Cuándo servirlo

Este vino es ideal para beber joven, para apreciar su frescura y perfil afrutado. Su carácter vivaz y mineral encaja perfectamente con aperitivos y encuentros informales, manteniendo un sello auténtico y local.