Gin Rosa Ciais Bordiga

El Gin Rosa Ciais de Bordiga es una ginebra elaborada en Cuneo, en Piamonte, caracterizada por el encuentro entre el enebro recolectado en los Valles Alpinos Occitanos italianos y la delicadeza de los capullos de rosa. La influencia del entorno alpino y del aire mediterráneo contribuye a las particulares cualidades aromáticas del enebro, mientras que el destilado de rosa aporta al producto su característico perfil floral y su tenue color rosado.

La producción sigue un proceso antiguo y tradicional, utilizando exclusivamente materias primas de alta calidad. Las botánicas, con la adición de capullos de rosa, se dejan macerar en alcohol puro de grano durante 48–72 horas mediante un proceso artesanal, sin ultrasonidos, centrifugadoras u otros métodos de extracción no naturales; a continuación se destilan las partes sólida y líquida, se filtra con filtros naturales de papel de pura celulosa y, tras el embotellado, el producto reposa en las bodegas de Bordiga durante al menos 15–20 días a una temperatura constante de unos 10 °C.

A la vista presenta un delicado color rosa pálido. En nariz expresa un refinado bouquet de rosa y cítricos, mientras que en boca resulta fresco y redondo, con un final fragante y persistente que realza el equilibrio entre las notas de enebro y el componente floral.

Ideal para la coctelería, se presta a la preparación de cócteles para servir bien fríos.