Gin Rosa Ciais Bordiga

El Gin Rosa Ciais de Bordiga es una ginebra elaborada en Cuneo, en el Piamonte, caracterizada por el encuentro entre el enebro recolectado en los Valles Alpinos Occitanos de Italia y la delicadeza de los capullos de rosa. La influencia del entorno alpino y del aire mediterráneo contribuye a las particulares cualidades aromáticas del enebro, mientras que un destilado de rosa aporta al producto su característico perfil floral y su tenue color rosado.

La producción sigue un procedimiento riguroso y meticuloso, utilizando exclusivamente materias primas de alta calidad. Las botánicas, con la adición de capullos de rosa, se dejan macerar en alcohol puro de grano durante 48–72 horas mediante un proceso artesanal, sin ultrasonidos, centrifugadoras ni otros métodos de extracción no naturales; a continuación se realiza la destilación de las partes sólida y líquida, la filtración con filtros naturales de papel de celulosa pura y, tras el embotellado, un periodo de reposo en las bodegas de Bordiga de al menos 15–20 días a una temperatura constante de unos 10 °C.

A la vista presenta un delicado color rosa pálido. En nariz ofrece un bouquet de rosa y cítricos, mientras que en boca resulta fresco y redondo, con un final fragante y persistente que realza el equilibrio entre las notas de enebro y el componente floral.

Ideal para la coctelería, se presta a la elaboración de cócteles para servir bien fríos.