Detalles del producto

nombre completo

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli

denominación

Lambrusco di Sorbara

dosaje

Seco

país

Italia

región

Emilia-Romagna

variedad

Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara

formato

0,75 L

aromas

Notas florales, Violeta

grado alcohólico

11%

temperatura de servicio

8-10 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli

Cavicchioli

0,75 ℓ

Producto no disponible.

Descripción

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde nació en los viñedos de Cavicchioli, ubicados entre los ríos Secchia y Panaro, al norte de Módena.

Este vino se produce con uvas Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino, cosechadas a mano a finales de septiembre. Tras una criomaceración de unos 3 días, sigue la fermentación alcohólica sobre mosto decantado, con levaduras seleccionadas y temperatura controlada. Posteriormente se realiza la segunda fermentación por refermentación en autoclave, según el método Charmat, durante unas 4 semanas.

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde tiene un color rojo rubí claro, con un fino perlaje. En nariz trae persistentes notas florales de violeta, muy delicadas y elegantes. En boca es un vino seco, con aromas afrutados que dejan el paladar decididamente satisfecho.

Acompaña divinamente embutidos y primeros platos, también resulta interesante en combinación con crudités de pescado.

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