Produktdetaljer

fullständigt namn

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli

appellation

Lambrusco di Sorbara

dosage

Torr

land

Italien

region

Emilia-Romagna

druva

Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara

format

0,75 L

aromer

Blommiga noter, Violett

alkoholhalt

11%

temperatur

8-10 °C

Sulfiter

Innehåller sulfiter

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Contessa Matilde Cavicchioli

Cavicchioli

0,75 ℓ

Produkten är för tillfället inte tillgänglig.

Beskrivning

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde föddes i Cavicchioli-vingårdarna, som ligger mellan floderna Secchia och Panaro, norr om Modena.

Detta vin är framställt med Lambrusco di Sorbara och Lambrusco Salamino druvor, skördade för hand i slutet av september. Efter en kryomaceration på ca 3 dagar följer alkoholjäsning på dekanterad must, med utvald jäst och kontrollerad temperatur. Därefter sker den andra jäsningen genom jäsning i autoklav, enligt Charmat-metoden, i ca 4 veckor.

Lambrusco di Sorbara Contessa Matilde har en ljus rubinröd färg, med en fin perlage. Näsan ger ihållande blommiga toner av viol, mycket delikat och elegant. I munnen visar det sig vara ett torrt vin, med fruktiga aromer som gör smaken avgjort nöjd.

Den passar gudomligt till charkuterier och förrätter, den är också intressant i kombination med fiskcrudités.

andra rekommendationer