Langhe DOC Nebbiolo 2021 Fratelli Barale

Langhe Nebbiolo es producido por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa.

La uva se recolecta normalmente a principios de octubre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero termorregulados y con levaduras autóctonas, mientras que la maceración con los hollejos dura unos 10 días. Luego el vino envejece durante 12 meses en toneles y 6 meses en botella.

De color rojo rubí, el vino tiene aromas de rosa, violeta, glicina y pequeños frutos rojos en nariz. El sorbo es seco, correctamente tánico y con cuerpo.

Este Langhe Nebbiolo va muy bien con risottos a la crema, con vegetales fritos ligeros y carnes blancas y con fondue.