Langhe Nebbiolo DOC Perbacco 2017 Vietti

El Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti nace en viñedos cultivados en el área de Langhe, en Piamonte.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, dejada fermentar durante 18-28 días a una temperatura controlada entre 28 y 38 ° C. Posteriormente el vino se coloca en acero y barrica para la fermentación maloláctica por un período de 4 meses, luego se coloca en barricas grandes durante unos 20 meses. Antes del embotellado, el vino pasa en acero durante unos meses.

Il Perbacco es un vino con un bouquet afrutado, con notas de menta y especias y toques de caramelo. En boca presenta taninos redondos y elegantes y un final largo y refinado. En general es un vino robusto, intenso y potente, que se vuelve elegante y complejo con la crianza.

Ideal para acompañar primeros platos a base de salsa de carne, es perfecto en combinación con carnes guisadas, caza y asados. Excelente también con quesos, tanto frescos como curados.