Langhe Nebbiolo DOC Perbacco 2017 Vietti

Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti föddes i vingårdar som odlades i Langhe-området i Piemonte.

Det produceras med 100% Nebbiolo-druvor, lämnas till jäsning under 18 - 28 dagar vid en kontrollerad temperatur mellan 28 och 38 ° C. Därefter placeras vinet i stål och barrique för malolaktisk jäsning under en period av 4 månader och placeras sedan i stora fat i cirka 20 månader. Innan tappning går vinet i stål i några månader.

Perbacco är ett vin med en fruktig bukett med anteckningar av mynta och kryddor och nyanser av godis. På gommen har den runda och eleganta tanniner och en lång och förfinad finish. Sammantaget är det ett robust, intensivt och kraftfullt vin som blir elegant och komplex med åldrande.

Idealisk för att följa första kurser baserade på köttsås, den är perfekt i kombination med kokt kött, vilt och stek. Också utmärkt med ostar, både färska och åldriga.