Langhe DOC Rosato SoleRose 2025 Fontanafredda

El SoleRose de Fontanafredda es un vino rosado elaborado con uvas Nebbiolo, creado para expresar el lado más fresco, luminoso y contemporáneo de esta variedad. Sus orígenes remiten al territorio de Roero, con suelos arenosos de antigua procedencia marina que contribuyen a aportar finura aromática, equilibrio y una agradable nota salina.

Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, se despalillan y se prensan, para luego iniciar una maceración en frío en acero inoxidable. Tras un prensado suave y el desfangado estático del mosto, la fermentación continúa de forma controlada; el vino se refina principalmente sobre lías finas en acero, mientras que una pequeña parte madura en madera, conservando frescura y aportando profundidad.

En la copa se presenta con un tono rosa empolvado, que puede evolucionar hacia delicados reflejos cobrizos. En nariz ofrece aromas afrutados de frambuesa, arándano maduro y fresitas silvestres, mientras que en boca resulta fresco, sabroso y sedoso, con un trago elegante y armonioso.

Combina naturalmente con jamón y melón, ensalada caprese, risotto de mariscos, vitello tonnato, sushi, sashimi, poke bowl de salmón, cous cous mediterráneo, ensalada niçoise y ceviche.