Langhe Riesling DOC 2018

El Langhe Riesling de Saboya está inspirado en la figura del canciller y estadista de Prusia Otto von Bismarck, protagonista de los hechos que llevaron a la Tercera Guerra de Independencia, a través del acuerdo realizado en secreto con el Reino de Italia, y por tanto a la Unión de Italia con la anexión de Veneto, la única región que ha permanecido bajo dominio austriaco. La Alta Langa es el territorio ideal para la expresión de la uva Riesling Renano con su clima fresco y suelos de margas calcáreas y arcillosas ricas en minerales.

Las uvas Riesling crecen en viñas de 10 años a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar, de las que se recolectan entre la segunda y la tercera década de septiembre. El proceso de elaboración implica un suave prensado de los racimos y una fermentación de 15-20 días a temperatura controlada. El vino envejece durante 10 meses en acero sobre lías finas.

En copa muestra un color amarillo pajizo brillante. El bouquet de aromas que envuelve la nariz es fresco e intenso y gira en torno a notas de flores blancas, melocotón blanco y cítricos. En boca es jugoso y envolvente, con un sabor agradable que se percibe incluso en el final.

Excelente para combinar con platos de pescado y mariscos, se puede apreciar en compañía de platos vegetarianos y carnes blancas.