Langhe Riesling DOC 2018

De Langhe Riesling van Savoye is geïnspireerd op de figuur van de kanselier en staatsman van Pruisen Otto von Bismarck, hoofdrolspeler van de gebeurtenissen die leidden tot de Derde Onafhankelijkheidsoorlog, door de in het geheim gesloten overeenkomst met het Koninkrijk Italië, en dus tot de Unie van Italië met de annexatie van Veneto, de enige regio die onder Oostenrijks bestuur is gebleven. De Alta Langa is het ideale gebied voor de expressie van de Riesling Renano-druif met zijn koele klimaat en bodems van kalkhoudende en kleiachtige mergel die rijk is aan mineralen.

Riesling-druiven groeien op 10-jarige wijnstokken op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau, waarvan ze tussen het tweede en derde decennium van september worden geoogst. Het productieproces omvat een zachte persing van de trossen en een fermentatie van 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 10 maanden in staal op de fijne droesem.

In het glas vertoont het een heldere strogele kleur. Het boeket van aroma's rond de neus is fris en intens en draait om hints van witte bloemen, witte perzik en citrus. In de mond is hij sappig en omhullend, met een aangename smaak die ook in de afdronk goed waarneembaar is.

Uitstekend te combineren met visgerechten en schaaldieren, het kan worden gewaardeerd in het gezelschap van vegetarische gerechten en wit vlees.