Langhe Riesling DOC 2018

Le Langhe Riesling de Savoie s'inspire de la figure du chancelier et homme d'État de Prusse Otto von Bismarck, protagoniste des événements qui ont conduit à la Troisième Guerre d'Indépendance, à travers l'accord passé en secret avec le Royaume d'Italie, et donc à la Union de l'Italie avec l'annexion de la Vénétie, seule région à être restée sous domination autrichienne. L'Alta Langa est le territoire idéal pour l'expression du cépage Riesling Renano avec son climat frais et ses sols de marnes calcaires et argileuses riches en minéraux.

Les raisins de Riesling poussent sur des vignes âgées de 10 ans à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont ils sont récoltés entre la deuxième et la troisième décade de septembre. Le processus de production implique un pressurage doux des grappes et une fermentation de 15-20 jours à une température contrôlée. Le vin vieillit 10 mois en cuve sur lies fines.

Dans le verre, il montre une couleur jaune paille brillante. Le bouquet d'arômes qui entoure le nez est frais et intense et s'articule autour de notes de fleurs blanches, de pêche blanche et d'agrumes. En bouche, il est juteux et enveloppant, avec une saveur agréable bien perceptible même en finale.

Excellent à combiner avec des plats de poisson et des crustacés, il peut être apprécié en compagnie de plats végétariens et de viandes blanches.