Langhe Riesling DOC 2018

Langhe Riesling i Savoyen är inspirerad av figuren av förbundskanslern och statsmannen i Preussen Otto von Bismarck, huvudpersonen i de händelser som ledde till det tredje självständighetskriget, genom avtalet i hemlighet med kungariket Italien och därför till Italiens union med annekteringen av Veneto, den enda regionen som har förblivit under österrikiskt styre. Alta Langa är det idealiska territoriet för uttrycket av Riesling Renano -druvan med sitt svala klimat och jordar av kalkrik och lerig mergel rik på mineraler.

Rieslingdruvor växer på 10-åriga vinstockar på 600 meters höjd över havet, varifrån de skördas mellan andra och tredje decenniet i september. Produktionsprocessen innebär en mjuk pressning av klasarna och en jäsning på 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur. Vinet lagras i 10 månader i stål på den fina jäsningen.

I glaset visar det en ljus strågul färg. Buketten med dofter som omger näsan är fräsch och intensiv och kretsar kring inslag av vita blommor, vit persika och citrus. I munnen är den saftig och omslutande, med en behaglig smak som är väl märkbar även i finishen.

Utmärkt att kombinera med fiskrätter och skaldjur, det kan uppskattas i sällskap av vegetariska rätter och vitt kött.