Langhe Rosato DOC 2024 Josetta Saffirio

Qué tipo de vino es

El Langhe Rosato de Josetta Saffirio es un vino fresco y directo, elaborado con uvas Nebbiolo cultivadas en las Langhe. Se crea con el objetivo de conservar la nitidez aromática y la facilidad de consumo, ofreciendo un perfil afrutado combinado con la componente floral típica de la variedad. Su estructura es equilibrada y fluida, y consigue unir la tensión gustativa con un trago limpio.

Origen

Este Rosato nace en el corazón de las Langhe, una zona donde el Nebbiolo representa una parte central de la viticultura local. La producción refleja la consolidada relación entre el trabajo humano y la evolución de los viñedos a lo largo del tiempo, manteniendo viva la impronta del territorio. Su origen se traduce en un vino que garantiza precisión, pureza y un claro carácter varietal.

Cómo se elabora

La vinificación se basa en un prensado suave de los racimos, seguido de una breve maceración con los hollejos. Esta técnica extrae el color y los compuestos aromáticos esenciales sin recargar el trago, potenciando así la fragancia y la inmediatez. El proceso prioriza la conservación de la frescura aromática y la claridad expresiva de la fruta.

Notas de cata

En la copa presenta un color luminoso y coherente con la técnica de producción. El perfil aromático une las típicas notas de violeta del Nebbiolo con claros recuerdos frutales, evocando frambuesa y fruta tropical, realzados por un delicado matiz de caramelo. En boca, la facilidad de consumo la guía una chispa de tonos cítricos que respalda la trama aromática.

Maridaje

En la mesa se expresa con precisión y es el acompañamiento ideal para platos ligeros y sabores delicados. Es perfecto para entrantes de pescado y preparaciones a base de mariscos, donde la frescura equilibra la salinidad marina. También marida de forma armónica con quesos frescos y recetas como el vitello tonnato, gracias a un carácter afrutado que realza las salsas sin tapar la carne.

Cuándo servirlo

Apto para los meses cálidos y la buena temporada, este Rosato está pensado para jornadas al aire libre y momentos informales. Su flexibilidad lo hace ideal para un aperitivo en compañía o para acompañar almuerzos ligeros. Debe servirse frío para preservar su perfil floral y frutal. Su carácter directo ofrece un trago ágil y un final refrescante en cualquier ocasión.