Langhe Rosato DOC 2024 Josetta Saffirio

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Rosato de Josetta Saffirio est un vin frais et direct, issu de raisins Nebbiolo cultivés dans les Langhe. Né dans le but de préserver la netteté aromatique et la facilité de dégustation, il offre un profil fruité associé à la composante florale typique du cépage. Sa structure est équilibrée et fluide, alliant la tension gustative à une bouche nette.

D'où vient-il

Ce Rosato naît au cœur des Langhe, un terroir où le Nebbiolo occupe une place centrale dans la viticulture locale. La production reflète la relation durable entre le travail humain et l'évolution des vignobles au fil du temps, maintenant l'empreinte du terroir vivante. Cette origine se traduit dans un vin qui garantit précision, pureté et un caractère variétal marqué.

Comment est-il produit

La vinification se base sur un pressurage doux des grappes suivi d'une courte macération sur les peaux. Cette technique extrait la couleur et les composés aromatiques essentiels sans alourdir la bouche, favorisant ainsi le parfum et l'immédiateté. Le procédé privilégie la préservation de la fraîcheur des arômes et la clarté expressive du fruit.

Notes de dégustation

Le verre révèle une couleur lumineuse, conforme à la technique de production. Le profil aromatique associe les notes de violette typiques du Nebbiolo à des senteurs fruitées nettes, évoquant la framboise et les fruits tropicaux, rehaussées d'une délicate note de bonbon. En bouche, la facilité de dégustation est animée par une pointe de notes d'agrumes qui soutient la trame aromatique.

Accords mets et vins

À table, il fait preuve de précision et accompagne volontiers des plats légers et des saveurs délicates. Parfait avec des entrées de poisson ou des préparations à base de crustacés, où la fraîcheur du vin équilibre la salinité marine. Il se marie également harmonieusement avec des fromages frais et des recettes comme le vitello tonnato, grâce à une trame fruitée qui soutient les sauces sans masquer la viande.

Quand le servir

Adapté aux mois les plus chauds et à la belle saison, ce Rosato est idéal pour les journées en plein air et les moments informels. Sa polyvalence le rend parfait pour un apéritif entre amis ou pour accompagner des déjeuners légers. À servir frais pour préserver le profil floral et fruité. Son style direct offre une bouche vive et une finale rafraîchissante en toutes occasions.