Lugana DOC Annaberta 2024 Cottini

El Lugana Annaberta de Cottini está hecho con uvas Trebbiano y una vendimia estrictamente manual, en la primera semana de septiembre. Las uvas se seleccionan y recogen a mano y se enfrían inmediatamente a una temperatura de unos 5°C. Al llegar a la bodega, se despalillan y luego se prensan.

La pasta obtenida se deja macerar durante 8-10 horas, seguida de un prensado suave y la clarificación estática natural en frío del mosto. El vino fermenta a baja temperatura y permanece sobre sus propias lías durante unos 6 meses hasta el embotellado.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa, expresa delicadas notas de flores blancas, cítricos y frutas tropicales en la nariz, seguidas de notas más complejas de almendra y pimienta blanca, con un final en tonos de hierbas aromáticas. El sorbo es fresco, agradable y bien equilibrado.

Su aroma fresco e invitante lo hace el vino ideal para aperitivos, pero también combina bien con entrantes, platos principales y segundos platos a base de pescado, especialmente pescados de lago como la trucha, la perca y la lavareta. Definitivamente debe probarse con quesos frescos.