Lugana DOC Annaberta 2024 Cottini

El Lugana Annaberta de Cottini nace de uvas Trebbiano cuidadosamente vendimiadas a mano durante la primera semana de septiembre. Las uvas se seleccionan y recogen manualmente y se enfrían de inmediato hasta una temperatura de unos 5°C. A su llegada a la bodega, se despalillan y después se prensan suavemente.

El mosto se deja macerar durante 8-10 horas; posteriormente, se realiza un prensado suave y una clarificación estática y en frío del mosto. El vino fermenta a baja temperatura y permanece sobre sus lías unos 6 meses hasta el embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa, en nariz expresa delicados matices de flores blancas, cítricos y frutas tropicales, seguidos de notas más complejas de almendra y pimienta blanca, con un final marcado por hierbas aromáticas. En boca es fresco, agradable y perfectamente equilibrado.

Su aroma fresco y atractivo lo convierte en el vino ideal para el aperitivo, pero también acompaña muy bien entrantes, primeros y segundos platos a base de pescado, en especial pescados de lago como la trucha, la perca y el lavarello. Imprescindible probarlo con quesos frescos.