Produktdetaljer
Beskrivning
Lugana Annaberta från Cottini görs av Trebbiano-druvor och en strikt manuell skörd, under den första veckan i september. Druvorna väljs ut och plockas för hand och kyls sedan genast ner till en temperatur på cirka 5 °C. Vid ankomsten till vingården avstjälkas de och pressas därefter.
Den pressade druvmusten lämnas att macerera i 8-10 timmar, följt av en mjuk pressning och naturlig kall statisk klarning av musten. Vinet jäser vid låg temperatur och ligger på sin egen jäst i cirka 6 månader fram till buteljeringen.
Strågul med gröna reflexer i glaset, det uttrycker delikata nyanser av vita blommor, citrusfrukter och tropiska frukter på näsan, följt av mer komplexa toner av mandel och vitpeppar, med ett slutligt avslut på aromatiska örter. Smaken är frisk, trevlig och välbalanserad.
Den fräscha och inbjudande aromen gör det till det perfekta vinet för aperitifer, men det matchar också bra med förrätter och huvudrätter som baseras på fisk, särskilt sötvattensfisk som öring, abborre och fjällröding. Absolut värt att prova med färska ostar.