Lugana DOC 2023 Villa Annaberta

Cottini Lugana Villa Annaberta proviene de uvas Trebbiano y una vendimia estrictamente manual, en la primera semana de septiembre. La uva se selecciona y vendimia manualmente y se refrigera inmediatamente llevándola a una temperatura de unos 5 ° C. Al llegar a la bodega, se despalilla y luego se tritura.

La uva estrujada se deja macerar durante 8-10 horas, mientras que posteriormente se realiza un suave prensado y una clarificación estática del mosto, natural y en frío. El vino fermenta a baja temperatura y permanece con sus lías unos 6 meses hasta su embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa, expresa delicados matices de flores blancas, cítricos y frutas tropicales en nariz, seguido de notas más complejas de almendra y pimienta blanca, con un final final sobre los tonos de hierbas aromáticas. El sorbo es fresco, agradable, con excelente equilibrio.

Su aroma fresco y apetitoso lo convierte en el vino ideal para aperitivos, pero también va bien con entrantes, primeros y segundos platos a base de pescado, especialmente pescados de lago como la trucha, la perca y el pescado blanco. Absolutamente para probar con quesos frescos.