Roma DOC Malvasia Puntinata 2021 Poggio Le Volpi

Malvasia Puntinata de Poggio alle Volpi es un vino blanco de Lazio elaborado exclusivamente a partir de la uva Malvasia Puntinata del Lazio. Los viñedos se encuentran en las colinas de los Castelli Romani, caracterizados por tierras rojas de origen volcánico particularmente ricas en microelementos.

La fermentación del mosto se realiza exclusivamente en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de la maduración sobre las levaduras siempre en acero antes del embotellado.

En copa el vino es de color amarillo pajizo pálido y brillante. En nariz se aprecian aromas florales y de fruta blanca, con notas herbáceas en el final. El sorbo es fresco y bastante sabroso, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo o para acompañar entrantes de marisco y risottos, pero también con recetas de la cocina asiática.