Maremma Toscana IGT 2019 Rocca di Frassinello

La Toscana Maremma Rocca di Frassinello nació en viñedos situados. Este vino representa el "grand vin" de la finca Rocca di Frassinello, según una comparación con la clasificación de Burdeos. Fue elaborado por los enólogos Alessandro Cellai y Christian Le Sommer, quien también es conocido por ser el enólogo de Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese, todavía localmente llamadas Sangioveto, y con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano en la primera quincena de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 14 meses en barricas mayoritariamente nuevas, seguido de 11 meses de crianza en botella, antes de su comercialización.

Maremma Toscana Rocca di Frassinello tiene un intenso color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con agradables notas afrutadas de cereza y mora, enriquecidas con notas de cacao, tabaco y menta. En boca profundo y elegante, con taninos suaves y buen equilibrio.

Perfecto para acompañar carnes rojas, asados y caza, es ideal en combinación con quesos curados.