Méditerranée IGP Rosé La Croix 2024 Château Peyrassol

Este Rosé La Croix es un vino rosado obtenido de un coupage de Cinsault, Grenache, Syrah y Caladoc, seleccionados cuidadosamente para expresar al máximo la identidad de Provenza. Fruto de un compromiso constante con la calidad y de una viticultura orgánica rigurosa, este vino representa la tradición y autenticidad de la casa Peyrassol.

La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas delicados de las uvas. La crianza, breve y llevada a cabo en acero sobre sus lías finas, contribuye a mantener intacta la frescura del vino, realzando su complejidad aromática y su vivacidad en boca.

A la vista, se presenta con un delicado color rosa pálido con reflejos azulados. En nariz, emergen intensos aromas de melocotón maduro y un bouquet de flores blancas. En boca, las notas cítricas se entrelazan con una dulce frescura, mientras que una textura sabrosa y una ligera nota amargosa enriquecen el final, regalando una agradable sensación de vivacidad.

Se marida perfectamente con ceviche de lubina con cítricos, burrata cremosa con pesto y tomates confitados, risotto de limón y Parmigiano o tarta rústica de albaricoques y romero.