Méditerranée IGP Rosé La Croix 2024 Château Peyrassol

Ce Rosé La Croix est un vin rosé obtenu à partir d'un assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Caladoc, soigneusement sélectionnés pour exprimer au mieux l'identité de la Provence. Fruit d'un engagement constant envers la qualité et d'une viticulture biologique rigoureuse, ce vin représente la tradition et l'authenticité de la maison Peyrassol.

La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes délicats des raisins. L'élevage, court et réalisé en inox sur lies fines, contribue à maintenir intacte la fraîcheur du vin, tout en mettant en valeur sa complexité aromatique et sa vivacité en bouche.

À la vue, il se présente dans une délicate couleur rose pâle aux reflets bleutés. Au nez, des arômes intenses de pêche mûre et un bouquet de fleurs blanches émergent. En bouche, des notes fruitées s'entrelacent avec une douce fraîcheur, tandis qu'une trame savoureuse et une légère note amère enrichissent la finale, offrant une agréable sensation de vivacité.

Il s'accorde parfaitement avec un ceviche de bar aux agrumes, une burrata crémeuse avec pesto et tomates confites, un risotto au citron et Parmigiano ou une tarte rustique aux abricots et romarin.