Morellino di Scansano DOCG 2021 La Mozza

I Perazzi se diferencia del típico Morelino di Scansano, que consiste en una mezcla que contiene las variedades típicas del área mediterránea y demuestra una mayor capacidad expresiva del terruño de la Maremma. El nombre deriva de un fruto que se asemeja a la pera y que crece dentro de la finca.

Se obtiene a partir de un 85% de uvas Sangiovese que en Maremma toma el nombre de Morellino, con la adición del Syrah muy conocido en Francia, el Alicante español y otras variedades locales. La fermentación realizada únicamente con levaduras autóctonas prevé un período de maceración de 15-20 días. Parte del vino envejece en barrica de roble francés durante 6 meses.

Vino de intenso color rojo rubí, fascina por sus notas de cereza madura y regaliz. En boca es un vino de consistencia suave y afrutada, con ligeras sensaciones minerales.

Para combinar con pasta aliñada con salsa de tomate, es ideal para servir en compañía de una buena pizza o una pierna de pavo asado.