Navarra DO Graciano 2023 Viña Zorzal

Graciano es un vino tinto elaborado por Viña Zorzal Wines, una bodega familiar situada en Corella, en la Ribera Baja de Navarra. El vino procede de viñedos en laderas situados entre el valle del Ebro y la cordillera Ibérica, caracterizados por su gran altitud, clima continental y suelos pedregosos. Es fruto del compromiso por revalorizar variedades autóctonas como el Graciano, empleando métodos de cultivo sostenibles.

Las uvas se recolectan a mano y se someten a una suave maceración a 8°C. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con remontados delicados. El 25% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino, mientras que el resto permanece en acero. La crianza se realiza durante 9 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de tostado medio. Finalmente se clarifica y se filtra suavemente.

Se presenta con un color rubí limpio y de intensidad media. En nariz es intenso y limpio, con aromas de mora, grosella negra, pimienta negra, cedro y notas terrosas. En boca es seco, fresco, con taninos suaves y cuerpo medio, mostrando sabores afrutados, toques minerales y un final largo y elegante.

Perfecto para combinar con jamones curados, guisos, caza y platos de carne.