Navarra DO Graciano 2023 Viña Zorzal

Graciano es un vino tinto elaborado por Viña Zorzal Wines, bodega familiar situada en Corella, en la Ribera Baja de Navarra. El vino procede de viñedos en ladera situados entre el valle del Ebro y la cordillera Ibérica, caracterizados por gran altitud, clima continental y suelos pedregosos.

Las uvas se vendimian a mano y se someten a una ligera maceración a 8 °C. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con suaves remontados. El 25% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino, mientras que el resto permanece en acero. La crianza tiene una duración de 9 meses sobre lías finas en barricas de roble francés de tostado medio. A continuación se realiza un clarificado suave y una ligera filtración.

Se presenta con un color rubí limpio y de intensidad media. En nariz es intenso y nítido, con aromas de mora, grosella negra, pimienta negra, cedro y notas terrosas. En boca es seco y fresco, con taninos suaves y cuerpo medio, mostrando sabores afrutados, acentos minerales y un final largo y elegante.

Perfecto con jamones curados, guisos, caza y platos de carne.